Η ουρική αρθρίτιδα προκαλείται από τη συσσώρευση αλάτων ουρικού οξέος στο σώμα. Τις περισσότερες φορές, η επίθεση εκδηλώνεται απροσδόκητα τη νύχτα. Αυτή τη στιγμή, τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας είναι τα εξής: έντονος πόνος στην περιοχή των φλεγμονωδών αρθρώσεων (συνήθως τα μεγάλα δάχτυλα των ποδιών), οίδημα και ερυθρότητα των ίδιων των αρθρώσεων, καθώς και γενική ενόχληση - πυρετός, αδυναμία, κοιλιακό άλγος .
Η ουρική αρθρίτιδα, η διατροφή, η θεραπεία συνδέονται. Η θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας είναι μια μακρά διαδικασία, αλλά η προτεραιότητα είναι να σταματήσετε μόνοι σας την κρίση και να ανακουφίσετε το σύνδρομο πόνου. Στο μέλλον, η σωστή διατροφή είναι πολύ σημαντική, αφού η μείωση της κατανάλωσης προϊόντων που περιέχουν άλατα ουρικού οξέος (ουρικά) θα οδηγήσει σε επιβράδυνση της εξέλιξης της νόσου. Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα είναι ένα θέμα που αξίζει ιδιαίτερης προσοχής, καθώς είναι η ομαλοποίηση της δίαιτας που συμβάλλει στην ταχεία ανάρρωση και αυξάνει το χρονικό διάστημα μεταξύ των υποτροπών της νόσου. Μόνο ορισμένα προϊόντα για την ουρική αρθρίτιδα μπορούν να καταναλωθούν, επομένως υπάρχουν πολλοί κανόνες σχετικά με το μενού και τη διατροφή των ασθενών που πρέπει να γνωρίζετε.
Μενού και δίαιτα
Πρώτα απ 'όλα, ας δούμε τα κύρια σημεία της διατροφής και ας μάθουμε τι δίαιτα πρέπει να ακολουθεί ένας ασθενής για την ουρική αρθρίτιδα. Οι γιατροί συνιστούν στους ασθενείς να αφαιρούν τις ζωικές πρωτεΐνες από τη διατροφή τους, αλλά δεν είναι επικίνδυνες μόνο για τους πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα - επικίνδυνα είναι και τα ζωικά λίπη και οι εύκολα εύπεπτοι υδατάνθρακες.
Η τροφή για την ουρική αρθρίτιδα πρέπει να είναι κοινή, αλλά η τροφή πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές μερίδες. Ως εκ τούτου, ο ασθενής θα πρέπει να τρώει πέντε έως έξι φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας και μια ημέρα νηστείας πρέπει να κανονίζεται τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.
Τις μέρες της νηστείας μπορείτε να τρώτε φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Επιπλέον, μπορούν να είναι και ωμά και μαγειρεμένα (αλλά χωρίς αλάτι). Είναι σημαντικό να τρώτε μόνο ένα είδος λαχανικών ή φρούτων κατά τη διάρκεια της ημέρας, όπως ψητές πατάτες ή ωμά μήλα.
Επιπλέον, υπάρχει μια πολύ δημοφιλής επιλογή για μια μέρα νηστείας - ρύζι και μήλο. Από το όνομα φαίνεται ότι αυτή την ημέρα ο ασθενής πρέπει να τρώει ρύζι και μήλα, αλλά το ίδιο το κουκούτσι πρέπει να είναι κατάλληλα προετοιμασμένο. Έτσι, για να παρασκευάσετε μια μέρα νηστείας, πρέπει να βράσετε 75 γραμμάρια ρύζι σε 750 ml γάλα - αυτή είναι μια μερίδα φαγητού για την ημέρα. Ο χυλός πρέπει να καταναλώνεται σε τρία γεύματα την ημέρα. Τα μήλα μπορούν να καταναλωθούν έως και 250 γραμμάρια, καλύτερα να τα βράσετε ή να φτιάξετε μια κομπόστα χωρίς ζάχαρη από αυτά.
Φυσικά, παρά τις πολλές εξαιρέσεις που περιγράφονται παρακάτω, το μενού για την ουρική αρθρίτιδα δεν πρέπει να είναι μονότονο και αυτό είναι πολύ σημαντικό, αφού ο οργανισμός πρέπει να λάβει όλες τις απαραίτητες ουσίες. Είναι λοιπόν σημαντικό να διασφαλιστεί μια ισορροπημένη διατροφή.
Συνταγές για ουρική αρθρίτιδα
Εδώ είναι μερικές συνταγές ουρικής αρθρίτιδας που είναι και υγιεινές και νόστιμες.
Χορτοφαγικό μπορς. Για να προετοιμάσετε το μπορς θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 160 g παντζάρια, 160 g πατάτες, 60 g καρότα, 140 g λευκό λάχανο, 40 g κρεμμύδια, 100 g φρέσκες ντομάτες, 25 g μαϊντανός, 40 g κρέμα γάλακτος.
Ψήνετε χωριστά τα παντζάρια μέχρι να μισοψηθούν και τα τρίβετε στον χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα λαχανικά (συμπεριλαμβανομένων των παντζαριών) σε ένα δοχείο, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι όλα έτοιμα. Σερβίρουμε μπορς στο τραπέζι, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Μια άλλη συνταγή που επιτρέπει τη δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας είναι η συνταγή για σούπα πατάτας. Η πατατόσουπα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα: νερό, πατάτες, ½ αυγά, βούτυρο, αλεύρι, κρέμα γάλακτος (25 g), βότανα.
Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή - ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες, ρίξτε το νερό σε ξεχωριστό δοχείο και τρίψτε από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα, για την οποία θα στεγνώσετε το αλεύρι στο φούρνο και θα το αραιώσετε σε 40 γραμμάρια ζωμού πατάτας και στη συνέχεια θα το βράσετε. Ανακατεύουμε τον ζωμό πατάτας, τον πουρέ και την έτοιμη σάλτσα, προσθέτουμε το αυγό και το βούτυρο. Τα αφήνουμε όλα να βράσουν ξανά και σερβίρουμε, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε μυρωδικά.
Φυσικά, η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα δεν είναι σε καμία περίπτωση μονότονη και οι ασθενείς μπορούν επομένως να τρώνε όχι μόνο υγρά πιάτα, αλλά και διάφορα μούσλι και συνοδευτικά. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα δεύτερων μαθημάτων που μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή ενός ασθενούς.
στιφάδο λαχανικών. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε 6 πατάτες, 3 καρότα, 1 κρεμμύδι, 1 ποτήρι αρακά, 1 κ. σ. μια κουταλιά βούτυρο, 100 γρ κρέμα γάλακτος και μια πρέζα αλάτι.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι, μετά προσθέτουμε τα καρότα κομμένα σε κύβους στο τηγάνι και σιγοβράζουμε. Όταν μαλακώσουν τα καρότα, πρέπει να προσθέσετε βρασμένα αρακά, βρασμένες και κομμένες πατάτες, κρέμα γάλακτος και αλάτι και σιγοβράστε όλα τα υλικά για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι και περιχύνουμε με βούτυρο.
Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα επιτρέπει στους ασθενείς να τρώνε χυλό. Φαγόπυρο, για παράδειγμα. Πώς να μαγειρέψετε το χυλό φαγόπυρου: ρίξτε 50 γραμμάρια φαγόπυρου σε 100 γραμμάρια νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε και βάλτε το τηγάνι, σκεπασμένο με ένα καπάκι, σε μέτρια φωτιά. Αφού απορροφήσει όλο το νερό ο χυλός, συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά. Προσθέστε 4 g βούτυρο στον έτοιμο χυλό.
Το μεταλλικό νερό, ειδικά το φαρμακευτικό νερό, είναι πολύ αποτελεσματικό στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας. Το μεταλλικό νερό για την ουρική αρθρίτιδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο καθημερινά ως ρόφημα όσο και ως ημέρα νηστείας - μόνο φαρμακευτικό μεταλλικό νερό πρέπει να πίνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Υπάρχουν πολλές άλλες συνταγές για την ουρική αρθρίτιδα που μπορείτε εύκολα να βρείτε στο διαδίκτυο ή στη βιβλιογραφία. Ωστόσο, αυτό δείχνει ότι το μενού είναι πολύ διαφορετικό και μπορείτε να επιλέξετε το σωστό φαγητό για κάθε άτομο. Ακόμα κι έτσι, υπάρχουν απαγορευμένες τροφές για την ουρική αρθρίτιδα και αυτό πρέπει πάντα να το θυμόμαστε.
Τι να φάτε με την ουρική αρθρίτιδα
Θα σκεφτούμε λοιπόν πρώτα τι να φάμε για την ουρική αρθρίτιδα και μετά θα απαριθμήσουμε τις τροφές που δεν μπορείτε να φάτε για την ουρική αρθρίτιδα.
Χωρίς σχεδόν κανένα φόβο, οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα μπορούν να τρώνε οποιοδήποτε λαχανικό στη διατροφή τους. Μοναδικές εξαιρέσεις είναι οι καυτερές (για παράδειγμα ραπανάκι και χρένο) καθώς και η οξαλίδα, το σέλινο, το σπανάκι και το κουνουπίδι.
Σε μια δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας, μπορείτε επίσης να φάτε όλα τα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των εξωτικών (γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια, μανταρίνια). Μπορείτε να φάτε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και κεφίρ). Τα αυγά κοτόπουλου, και ειδικά τα αυγά ορτυκιού, είναι πολύ χρήσιμα.
Από λίπη, μπορείτε να έχετε λίγο βούτυρο και οποιοδήποτε είδος φυτικού ελαίου. Συνιστώνται ιδιαίτερα δημητριακά ολικής αλέσεως, φυσικό μέλι μέλισσας και ξηροί καρποί.
Συνοπτικά, μπορείτε:
- Λαχανικά (εκτός από πικάντικα);
- Φρούτα, μούρα;
- γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
- Πίνετε πολύ?
- Αυγά και βραστό κοτόπουλο.
Τι δεν πρέπει να φάτε εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα
Τώρα που ξέρετε ποιες τροφές μπορείτε να φάτε με την ουρική αρθρίτιδα, σκεφτείτε τι δεν μπορείτε να φάτε με την ουρική αρθρίτιδα. Ως εκ τούτου, απαγορεύεται αυστηρά στους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα να καταναλώνουν κάθε είδους καπνιστό κρέας. Το κρέας και τα ψάρια επιτρέπονται σε πολύ μικρές ποσότητες, αλλά το αλάτι θα πρέπει να αποκλείεται από τη διατροφή όσο το δυνατόν περισσότερο.
Οι τροφές για την ουρική αρθρίτιδα επίσης αποκλείουν εντελώς τροφές όπως:
- Φασόλια,
- Αρακάς,
- μανιτάρια,
- Φασόλια,
- Salo,
- Μπαχαρικά (εκτός από φύλλα δάφνης και ξύδι).
Επίσης δεν επιτρέπεται η κατανάλωση τσαγιού ή καφέ και αλκοολούχων ποτών, καθώς και ανθρακούχου νερού. Απαγορεύονται οι κρεατόσουπες ακόμα και οι ζωμοί καθώς και η σοκολάτα και το κακάο.
Εάν ακολουθήσετε όλες τις διατροφικές συστάσεις, μπορείτε να βελτιώσετε την κατάσταση του ασθενούς και να σταματήσετε την ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας.